|
|
Asperges Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g aardbeien
500 g witte asperges
een handje verse kervel
Voor de vinaigrette :
6 eetlepels druivenpitolie
3 eetlepels sherryazijn
1 eetlepel vloeibare acaciahoning
zout
vers gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pocheer de geschilde en kleingesneden asperges 5 minuten in kokend gezouten water en zorg dat ze beetgaar blijven. Giet af, laat uitlekken en afkoelen.
Eventueel kan ook een blikje asperges gebruikt worden. Verdeel met de schoongemaakte en gewassen aardbeien over schaaltjes of dessertborden. Bereid een vinaigrette met de opgegeven ingredienten en bedruip daarmee de bereiding. Garneer met plukjes verse kervel.
Serveer als voorgerecht.
|
|
|